Durée : 7 heures (1 jour) | Formation continue | Programme personnalisable
Présentation
Ce module sur l’alimentation permettra de comprendre les apports nutritionnels et le rôle des aliments, et d’appliquer ces principes dans l’élaboration des repas chez la personne aidée.
Délais d'accès
Pour les prochaines sessions de notre formation continue Les bases de l’alimentation, nous vous invitons à contacter notre service commercial afin de convenir des dates selon vos besoins.
Tarif de la formation
La formation Les bases de l’alimentation revient en moyenne à 139 € de l’heure.
15
Nombre d’apprenants
97
Taux de satisfaction
– %
Taux de réussite (En cours d’étude)
Objectifs de la formation (Aptitudes et Compétences)
- Concevoir des menus équilibrés.
- Organiser les courses.
Prérequis de la formation
Pour intégrer notre formation continue Les bases de l’alimentation, vous devez remplir les conditions suivantes :
- Aucun prérequis n’est nécessaire pour cette formation.
Le conseil PHILIANCE :
- Bonnes compétences en communication, à l’oral et à l’écrit.
Modalités d'accès
Pour intégrer l’une de nos formations continues, voici les différentes étapes :
- Étape 1 : Audit de votre demande par nos formateurs
- Étape 2 : Envoi du devis et du programme au demandeur suite au rapport de nos formateurs
- Étape 3 : Confirmation des dates de formation en fonction des disponibilités des formateurs et des besoins du demandeur
- Étape 4 : Mise en œuvre de la formation
Nous vous confirmerons votre admission sous 48 heures.
Méthode mobilisée
Toujours en quête d’excellence, nous nous appuyons sur des méthodes hybrides, actives et participatives, des savoir-faire tant exigeants qu’innovants et des formateurs sélectionnés pour leurs qualités techniques et pédagogiques, afin de garantir le meilleur à nos apprenants.
NOTRE PÉDAGOGIE ET NOS MOYENS TECHNIQUES
- Une alternance entre principes théoriques, travaux pratiques et mises en situation.
- Des salles de formation équipées et des salles virtuelles ultra-performantes.
- Un contact permanent via notre système de messagerie instantanée.
- Un accès illimité à notre plate-forme de formation 100% connectée.
- L’accès à une bibliothèque numérique de plusieurs milliers d’ouvrages.
LE PROFIL DE NOS FORMATEURS
- Expertise dans leurs domaines respectifs.
- Maîtrise de la pédagogie et des mécanismes d’apprentissage spécifiques à chaque public.
- Maîtrise de la pédagogie du projet.
- Leadership, capacité d’écoute et d’animation d’un groupe.
Programme de la formation
LA SOCIOLOGIE DE L’ALIMENTATION
- Les habitudes familiales, culturelles, sociales et religieuses
- Les facteurs environnementaux et économiques
LES GROUPES ALIMENTAIRES ET LES APPORTS NUTRITIONNELS
- La pyramide des groupes d’aliments
- Les recommandations journalières
- Les apports nutritionnels : énergétiques et non énergétiques
L’ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE ET L’ÉLABORATION DE MENU
- La constitution de menus (petit déjeuner, déjeuner, encas, dîner)
- Les aliments disponibles et de saison
- Les envies de la personne
LA GESTION DES DENRÉES ALIMENTAIRES
- La conservation des aliments
- La liste de courses et l’organisation des achats
- Le rangement des denrées
- La gestion des restes alimentaires
LES MODES DE CUISSON
- La cuisson par concentration
- La cuisson par expansion
- La cuisson mixte
- Le maintien et la remise en température
LA PRÉPARATION DE PLATS CULINAIRES SIMPLES
- Les sauces simples
- Les tartes salées / sucrées
- Les soupes
- Les gâteaux
- La présentation des plats
Modalité d'évaluation
Afin de valider l’efficacité de la formation et de mesurer votre progression, nous proposons un système d’évaluation basé sur des critères complémentaires, à chaque étape clé de votre projet de formation.
EN AMONT DE LA FORMATION
- Audit personnalisé
- Élaboration d’un plan de formation en collaboration avec les futurs apprenants
PENDANT ET À L’ISSUE DE LA FORMATION
- Réévaluation des attentes des participants
- QCM, exercices et mises en situation réguliers
- Attestation par le formateur des compétences acquises en fin de parcours
- Remise d’un questionnaire de satisfaction client
PLUSIEURS SEMAINES APRÈS LA FORMATION
- Évaluation à froid des connaissances et des compétences acquises
Handicap
La formation est accessible aux personnes en situation de handicap, après étude du dossier. Consultez notre registre d’accessibilité PHILIANCE.
Financement de la formation
FINANCEMENT PAR UN OPCO
Organisme agréé par l’État, l’Opérateur de Compétences (OPCO) dont vous dépendez en fonction de votre activité peut prendre en charge tout ou une partie de la formation.
FINANCEMENT PAR LE PLAN DE FORMATION
Mis en place par le service RH de votre entreprise, vous pouvez bénéficier de votre plan de formation afin de développer vos savoir-faire, savoir-être et vos connaissances.
Il est possible que le financeur prenne en charge tout ou une partie de la formation.
ALIMENTATION
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Découvrez nos formations dans le domaine du sanitaire & social, du design et du numérique. Ce sont des formations en alternance, des formations continues ou des formations conventionnées.
