Les bases de l’alimentation
PRÉSENTATION
Ce module sur l’alimentation permettra de comprendre les apports nutritionnels et le rôle des aliments, et d’appliquer ces principes dans l’élaboration des repas chez la personne aidée.
À l’issue de la formation, vous aurez acquis les savoir-faire suivants :
- Concevoir des menus équilibrés
- Organiser les courses
La formation s’adresse aux personnes suivantes :
- Intervenants à domicile
Aucune connaissance particulière.
LE PROGRAMME DE LA FORMATION
La sociologie de l’alimentation :
- Les habitudes familiales, culturelles, sociales et religieuses
- Les facteurs environnementaux et économiques
Les groupes alimentaires et les apports nutritionnels :
- La pyramide des groupes d’aliments
- Les recommandations journalières
- Les apports nutritionnels : énergétiques et non énergétiques
L’équilibre alimentaire et l’élaboration de menu :
- La constitution de menus (petit déjeuner, déjeuner, encas, dîner)
- Les aliments disponibles et de saison
- Les envies de la personne
La gestion des denrées alimentaires :
- La conservation des aliments
- La liste de courses et l’organisation des achats
- Le rangement des denrées
- La gestion des restes alimentaires
Les modes de cuisson :
- La cuisson par concentration
- La cuisson par expansion
- La cuisson mixte
- Le maintien et la remise en température
La préparation de plats culinaires simples :
- Les sauces simples
- Les tartes salées / sucrées
- Les soupes
- Les gâteaux
- La présentation des plats
Les moyens de suivi et d’évaluation
Afin de valider l’efficacité de la formation et de mesurer votre progression, nous proposons un système d’évaluation basé sur des critères complémentaires, à chaque étape clé de votre projet de formation.
En amont de la formation
- Audit personnalisé,
- Elaboration d’un plan de formation en collaboration avec les futurs apprenants.
Pendant et à l’issue de la formation
- Réévaluation des attentes des participants,
- QCM, exercices et mises en situation réguliers,
- Attestation par le formateur des compétences acquises en fin de parcours,
- Remise d’un questionnaire de satisfaction client.
Plusieurs semaines après la formation :
- Evaluation à froid des connaissances et des compétences acquises.
Les Moyens pédagogiques et techniques
Toujours en quête d’excellence, nous nous appuyons sur des méthodes actives et participatives, des savoir-faire tant exigeants qu’innovants et des formateurs sélectionnés pour leurs qualités techniques et pédagogiques, afin de garantir le meilleur à nos apprenants.
Notre pédagogie et nos moyens techniques
- Alternance entre principes théoriques, mises en pratique et temps d’échange avec
l’intervenant, - Remise d’un support complet d’aide à l’utilisation du logiciel au quotidien,
- Des salles de formation équipées et des salles virtuelles ultra performantes,
- Un contact permanent via notre système de messagerie instantanée.
Le profil de nos formateurs
- Expertise dans leurs domaines respectifs,
- Maîtrise de la pédagogie et des mécanismes d’apprentissage spécifiques à chaque public,
- Maîtrise de la pédagogie du projet,
- Leadership, capacité d’écoute et d’animation d’un groupe.
Modes de formations
En tant qu’experts à la fois de la pédagogie et du secteur du numérique, nous maîtrisons parfaitement les 3 modes de formation que nous proposons. Ainsi vous ne serez jamais isolé face à votre projet et vous bénéficierez à la fois d’un accompagnement sur mesure et de ressources pédagogiques
complémentaires.
Nos 3 modes de formation :
- La formation en présentiel,
- La formation en distanciel,
- La formation Blended-Learning.
Modes de financement
Financement par un OPCO
Organisme agréé par l’Etat, l’Opérateur de compétences (OPCO) dont vous dépendez en fonction de
votre activité peut prendre en charge tout ou partie de la formation.
Financement par le CPF
Votre Compte Personnel de Formation (CPF) représente les droits à la formation que vous avez acquis
au cours de votre carrière professionnelle, toutes expériences confondues. Il vous permet de prendre
l’initiative d’une demande de formation.
Quels centres proposent cette formation ?
- Vous pouvez suivre cette formation de plusieurs manières :
De chez vous :
Suivez la formation en distanciel depuis votre bureau, dans une salle de classe virtuelle. - En centre de formation :
En présentiel, depuis notre centre d’Evry-Courcouronnes - En formation mixte.
Les centres qui proposent cette formation sont :
PHILIANCE FORMATION
2 Rue Jean Mermoz,
91080 Evry-Courcouronnes
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Quels que soient votre envie, votre projet, votre objectif, nous sommes là pour vous apporter notre expertise et vous aider à concrétiser vos idées. Parce que, pour nous, votre épanouissement dans le domaine professionnel qui vous inspire est la seule chose qui compte !