Durée : 1 jour | Eligible au CPF
Présentation
Ce module sur l’alimentation permettra de comprendre les apports nutritionnels et le rôle des aliments, et d’appliquer ces principes dans l’élaboration des repas chez la personne aidée.
15
Nombre d’apprenants
97
Taux de satisfaction
Objectifs Les bases de l'alimentation
À l’issue de la formation, vous aurez acquis les savoir-faire suivants :
- Concevoir des menus équilibrés
- Organiser les courses
Profil concernés
La formation s’adresse aux personnes suivantes :
- Intervenants à domicile
Prérequis Les bases de l'alimentation
- Savoir se faire comprendre et comprendre le français.
Aptitudes et compétences
LE PROGRAMME DE LA FORMATION
La sociologie de l’alimentation :
- Les habitudes familiales, culturelles, sociales et religieuses
- Les facteurs environnementaux et économiques
Les groupes alimentaires et les apports nutritionnels :
- La pyramide des groupes d’aliments
- Les recommandations journalières
- Les apports nutritionnels : énergétiques et non énergétiques
L’équilibre alimentaire et l’élaboration de menu :
- La constitution de menus (petit déjeuner, déjeuner, encas, dîner)
- Les aliments disponibles et de saison
- Les envies de la personne
La gestion des denrées alimentaires :
- La conservation des aliments
- La liste de courses et l’organisation des achats
- Le rangement des denrées
- La gestion des restes alimentaires
Les modes de cuisson :
- La cuisson par concentration
- La cuisson par expansion
- La cuisson mixte
- Le maintien et la remise en température
La préparation de plats culinaires simples :
- Les sauces simples
- Les tartes salées / sucrées
- Les soupes
- Les gâteaux
- La présentation des plats
Modalité d'évaluation
LES MOYENS DE SUIVI ET D’ÉVALUATION
Afin de valider l’efficacité de la formation et de mesurer votre progression, nous proposons un système d’évaluation basé sur des critères complémentaires, à chaque étape clé de votre projet de formation.
En amont de la formation
- Audit personnalisé,
- Elaboration d’un plan de formation en collaboration avec les futurs apprenants.
Pendant et à l’issue de la formation
- Réévaluation des attentes des participants,
- QCM, exercices et mises en situation réguliers,
- Attestation par le formateur des compétences acquises en fin de parcours,
- Remise d’un questionnaire de satisfaction client.
Plusieurs semaines après la formation :
- Evaluation à froid des connaissances et des compétences acquises.
Méthode mobilisée
LES MOYENS PÉDAGOGIQUES ET TECHNIQUES
Toujours en quête d’excellence, nous nous appuyons sur des méthodes actives et participatives, des savoir-faire tant exigeants qu’innovants et des formateurs sélectionnés pour leurs qualités techniques et pédagogiques, afin de garantir le meilleur à nos apprenants.
Notre pédagogie et nos moyens techniques
- Alternance entre principes théoriques, mises en pratique et temps d’échange avec
l’intervenant, - Remise d’un support complet d’aide à l’utilisation du logiciel au quotidien,
- Des salles de formation équipées et des salles virtuelles ultra performantes,
- Un contact permanent via notre système de messagerie instantanée.
Le profil de nos formateurs
- Expertise dans leurs domaines respectifs,
- Maîtrise de la pédagogie et des mécanismes d’apprentissage spécifiques à chaque public,
- Maîtrise de la pédagogie du projet,
- Leadership, capacité d’écoute et d’animation d’un groupe.
Financement et tarifs
MODES DE FINANCEMENT
Financement par un OPCO
Organisme agréé par l’État, l’Opérateur de compétences (OPCO) dont vous dépendez en fonction de votre activité peut prendre en charge tout ou partie de la formation.
Financement par le CPF
Votre Compte Personnel de Formation (CPF) représente les droits à la formation que vous avez acquis au cours de votre carrière professionnelle, toutes expériences confondues. Il vous permet de prendre l’initiative d’une demande de formation.
Les bases de l’alimentation
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